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PRIMITIVO - Paestum Primitivo IGP 2024
Bezeichnung: IGP Paestum Primitivo
Rebsorte: 80% Primitivo + 20% Aglianico
Produktionszone: Cilento / Agropoli
Flaschenformat: 750 ml.
Ernte: Ende September
Vinifikation: Die ausgewählten Trauben werden sofort nach der Ernte verarbeitet.
Fermentation: in Edelstahl für etwa 7/8 Tage.
Verfeinerung: im Stahl und anschließend in der Flasche.
Betriebstemperatur: 18°c
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Organoleptische Notizen: rubinrot, fruchtig, weich, anhaltend und intensiv.
Pairing: rotes Fleisch, Wurstwaren und Käse
Produkt und abgefüllt von Az. Agricola Emiliana Botti
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