Ceci Secchi del Cilento – 500g
I Ceci di Cilento Table, coltivati in modo artigianale nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, rappresentano una delle eccellenze gastronomiche più antiche e pregiate della tradizione cilentana. Questa varietà, tipica dei terreni limitrofi al borgo di Cicerale, è caratterizzata da piccoli ceci rotondi dal gusto intenso e autentico, capaci di ingrossarsi notevolmente in cottura mantenendo una consistenza cremosa e ricca di sapore.
Grazie alla loro qualità e versatilità, i Ceci Secchi del Cilento sono ideali per la preparazione di zuppe, minestre, insalate, piatti di pesce e soprattutto per il piatto simbolo della tradizione cilentana: Lagane e Ceci.
Modalità di preparazione:
-
Lavare accuratamente i ceci e metterli in ammollo in acqua fredda per 6/8 ore (consigliate 12 ore, con cambi d’acqua).
-
Scolare, sostituire l’acqua e cuocerli in una pentola – preferibilmente di coccio – portando a ebollizione e proseguendo a fuoco lento per circa 2 ore.
-
Aggiungere il sale solo a fine cottura per mantenerne intatta la consistenza.
Confezione da 500 g.
PRODOTTI VISTI DI RECENTE