Doux et équilibré, le datterino jaune est sublimé par une cuisson légère et rapide.
Parfait dans les préparations à base de poisson, surprenant dans les crèmes.
Il faut le vider du liquide de conservation. Pour ajouter une touche de couleur aux salades de légumes mélangés, de pâtes et de riz, il est parfait pour préparer des bruschettas et des canapés, garnir des pizzas et parfumer des filets de poisson délicats à la dernière minute.
Le Datterino Giallo , du point de vue du goût, est une tomate extraordinaire qui allie une douceur extrême (coefficient Brix élevé) à une faible acidité. Il ne nécessite pas de longs temps de cuisson et est particulièrement adapté aux recettes à base de poisson et avec des ingrédients à forte saveur.
Méthodes de stockage
Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, s'il n'est pas complètement utilisé, conserver au réfrigérateur (1÷4°C) pendant 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 g)
Énergie 108 kJ/ 26 kcal
Matières grasses 0,12 g – dont saturées 0,03 g
Glucides 4,6 g – dont sucres 4,2 g
Fibres 1,5 g
Protéines 0,8 g
Sel 0,01 g
*La teneur en sel est due exclusivement au sodium naturellement présent (Na 0,003 g).
Ingrédients
Tomates jaunes « Datterini » (d’origine italienne issues de la production intégrée), eau. Correcteur d’acidité : acide citrique – E330.
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