Il est conservé pelé dans son propre jus, c'est-à-dire immergé dans sa propre pulpe pour conserver son goût doux et équilibré, et se distingue par sa teneur élevée en sucre qui le rend particulièrement savoureux et lui donne une saveur pleine.
Il est parfait pour ajouter une touche de caractère aux recettes, et étant pelé il convient également à la préparation de sauces, crèmes ou soupes.
Le Datterino Rosso , du point de vue du goût, est une tomate à la saveur douce et aromatique (coefficient Brix moyen-élevé). Il se distingue également par sa faible acidité et sa saveur pleine. Il ne nécessite pas de longs temps de cuisson et s'adapte facilement à toutes les préparations.
Méthodes de stockage
Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, s'il n'est pas complètement utilisé, conserver au réfrigérateur (1÷4°C) pendant 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 g)
Énergie 158 kJ / 37 kcal
Matières grasses 0,13 g – dont acides gras saturés 0,04 g
Glucides 6,8 g – dont sucres 6,3 g
Fibres 1,3 g
Protéines 1,5 g
Sel 0,01 g
*La teneur en sel est due exclusivement au sodium naturellement présent (Na 0,005 g).
Ingrédients
Tomates rouges pelées « Datterini » (d'origine italienne issues de la production intégrée), jus de tomate (d'origine italienne issues de la production intégrée).
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