La rondeur sucrée des Datterini Rossi della Piana del Sele et l'eau de mer purifiée sont deux ingrédients parfaits à utiliser ensemble pour sublimer les risottos et les plats de poisson.
L’eau de mer est bien plus que de l’eau et du sel, elle contient une gamme complète de minéraux et d’oligo-éléments sous une forme, une proportion et un équilibre optimaux.
Le Datterino Rosso , du point de vue du goût, est une tomate à la saveur douce et aromatique (coefficient Brix moyen-élevé). Il se distingue également par sa faible acidité et sa saveur pleine. Il ne nécessite pas de longs temps de cuisson et s'adapte facilement à toutes les préparations.
Méthodes de stockage
Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, s'il n'est pas complètement utilisé, conserver au réfrigérateur (1÷4°C) pendant 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 g)
Énergie 135 kJ / 32 kcal
Matières grasses 0,19 g – dont acides gras saturés 0,05 g
Glucides 4,8 g – dont sucres 3,7 g
Fibres 1,9 g
Protéines 0,8 g
Sel 0,49 g
Ingrédients
Tomates rouges « Datterini » (d’origine italienne issues de la production intégrée), eau de mer (20%), eau.
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