Dulce y equilibrado, el datterino amarillo se realza con una cocción ligera y rápida.
Perfecto en preparaciones a base de pescado, sorprendente en cremas.
Se debe drenar el líquido de conservación. Para añadir un toque de color a ensaladas de verduras mixtas, pastas y arroces, es perfecto para preparar bruschetta y canapés, adornar pizzas y dar sabor a delicados filetes de pescado en el último momento.
Desde el punto de vista gustativo, el Datterino Amarillo es un tomate extraordinario que combina una dulzura extrema (alto coeficiente Brix) con una baja acidez. No requiere largos tiempos de cocción y es especialmente adecuado para recetas a base de pescado y con ingredientes con un fuerte grado de sabor.
Métodos de conservación
Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, si no se utiliza completamente, conservar en el frigorífico (1÷4°C) durante un máximo de 3 días.
Valores nutricionales (valores medios por 100 g)
Energía 108 kJ/ 26 kcal
Grasas 0,12 gr – de las cuales saturadas 0,03 gr
Carbohidratos 4,6 gr – de los cuales azúcares 4,2 gr
Fibra 1,5 gr
Proteína 0,8 gr
Sal 0,01 gr
*El contenido de sal se debe exclusivamente al sodio naturalmente presente (Na 0,003 g).
Ingredientes
Tomates amarillos “Datterini” (de origen italiano de producción integrada), agua. Regulador de acidez: ácido cítrico – E330.
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