Risotto de tinta de calamar
El risotto en tinta de sepia con arroz carnaroli extrafino es un plato rico y sabroso, donde el arroz italiano, con su consistencia perfecta, absorbe el sabor intenso y marino de la tinta de sepia. El aceite de EVO enriquece el plato con una nota afrutada, mientras que el ajo aporta un aroma delicado pero decidido. La combinación de estos ingredientes crea un plato aromático, con un equilibrio perfecto entre los sabores del mar y la riqueza del arroz.
Ingredientes: Arroz italiano extrafino CARNAROLI (95,3%), tinta de sepia (2%), aceite de oliva virgen extra, ajo (contiene sulfitos), colorante E150 (en proporciones variables).
Calentar 1 L de agua o caldo. Vierta 5 cucharadas de aceite de EVO o un nuez de mantequilla, añadir el arroz aromatizado, removiendo durante un minuto. Continuar cocinando añadiendo el caldo o agua poco a poco y revolviendo con frecuencia. Una vez cocido el arroz, añade una nuez de mantequilla y añade sal.
TIEMPO DE COCCIÓN 16/18 min.
Información nutricional: (valores por 100g).
Valor energético = 366 kcal / 1531 kj
Grasa = 5,1 gr
De las cuales saturadas = 2,6 gr
Carbohidratos = 72,0 gr
De los cuales azúcares = 4,8 gr
Proteína = 7,4 gr
Fibras = 1,1 gr
Sal = 0,04 gr
Peso neto: 200 gr
Producido por: Sapori e Tradizioni
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